Akademia zielarstwa – cykl spotkań sezonowych
skierowanych do indywidualnych odbiorców – osób dorosłych, które chcą pogłębić swoją wiedzę i praktykę w zakresie ziołoznawstwa, ziołolecznictwa, botaniki oraz naturalnych metod przygotowywania ziołowych remediów.
Zajęcia odbywają się sezonowo, w kameralnej atmosferze, w przestrzeni ogrodu Makowisko – miejscu sprzyjającym nauce poprzez doświadczenie, obserwację i bezpośredni kontakt z roślinami.
Prowadząca
Zajęcia prowadzi Katarzyna Rymarz – edukatorka, ziołoznawczyni, ogrodniczka i artystka, od lat pracująca z roślinami w kontekście przyrodniczym, kulturowym i praktycznym.
Forma i przebieg spotkań
Akademia obejmuje kilka tematycznych spotkań, przygotowywanych w rytmie sezonu wegetacyjnego. Każde spotkanie trwa około 4–5 godzin i składa się z następujących części:
1. Powitanie i wprowadzenie
Opowieść o powstaniu ogrodu Makowisko oraz jego idei. Wprowadzenie do tematyki ogrodniczej i ekologicznej, ze szczególnym uwzględnieniem roślin rodzimych, miododajnych i korzystnych dla zdrowia.
2. Spacer botaniczny po ogrodzie
Uważny spacer po ogrodzie zielnym, warzywnym, owocowym i leśnym, połączony z:
-
rozpoznawaniem roślin,
-
obserwacją ich cyklu rozwojowego,
-
degustacją wybranych surowców,
-
rozmową i sesją pytań oraz odpowiedzi.
3. Zajęcia praktyczne – praca z roślinami
Najbardziej rozbudowana część spotkań obejmuje:
-
zbiór odpowiednich surowców zielarskich,
-
naukę właściwego przygotowania i przetwarzania roślin,
-
samodzielne wykonywanie m.in. maceratów olejowych, intraktów ziołowych, wyciągów, prostych kosmetyków i innych naturalnych preparatów.
Wszystkie produkty przygotowane podczas warsztatów pozostają własnością uczestników.
4. Wspólny stół i degustacja
Każde spotkanie kończy się wspólnym posiłkiem przy stole. Serwowane dania, przystawki i napoje ziołowe przygotowywane są w duchu sezonowości, prostoty i szacunku do produktu. To również okazja do poznania smaków naszych wyrobów: herbatek ziołowych, syropów oraz potraw inspirowanych dziedzictwem kulinarnym regionu.
Terminy
Akademia Zielarstwa odbywa się od maja do września/października, zgodnie z naturalnym rytmem wegetacji roślin.
